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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Frango à Coelho
Colaboração de Andreia Horta

Ingredientes:

  • 6 coxas e pernas de frango
  •  4ou 5 alhos 
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cebola media
  •  muncherons
  • pimenta e sal

Confecção:

Pôr a galinha a cozer num tacho junto com os alhos, cebola, pimenta, a galinha depois de cozida tira-se o osso e põe-se num pirex . 
Depois num tacho separado deitem um pouco do molho do frango um pouco de farinha (colher de sopa) e um pouco de margarina conforme a quantidade do frango mexer bem e voltar a deitar no tacho que o frango cozeu ( para bom sabor). 
deitar 3 ovos num tacho salsa picada e um pouco de farinha mexer tudo muito bem e adicionar a galinha sem o osso, fazer em pequenas bolas e fritar. depois de frito voltar a por no tacho junto com os muncherons e deixar cozinhar durante alguns minutos. 
É servido com pão ou arroz como preferir.

 

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