Salada de Beterraba II
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 4 beterrabas
• 1/2 cebola
• salsa
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheresde sopa de vinagre
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos cozidos
• sal
• pimenta

Confecção:

Coza as beterrabas, pele-as e corte-as em rodelas.
Coloque as rodelas de beterraba numa saladeira e polvilhe com acebola e asalsa picadas.
À parte, bata com um garfo o azeite, o vinagre, o açúcar, sal e pimenta.
Regue as beterrabas com o molho e enfeite a superfície da salada com os ovos cozidos cortados em rodelas.