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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Lulas Fritas à Sevilhana

do Livro: As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo

Ingredientes:

  • 750 grs de lulas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 ovo
  • Óleo Mimo q.b.
  • 1 colher de sobremesa de azeite

Confecção:

Prepare as lulas como habitualmente, corte os sacos em argolas e coza-as em água e sal.
Escorra, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe ficar assim durante 2 a 3 horas.
Passado este tempo, enxugue as lulas (argolas e cabeças), passe-as por farinha e em seguida pelo o ovo batido com o azeite, sal e pimenta.
Frite em
Óleo Mimo bem quente (180ºC) e sirva com molho de tomate
bem temperado, a que juntou um pouco de piripiri.
Acompanhe com batatas cozidas.

 

 

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