Lulas Fritas à Sevilhana
do Livro: As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo
 

 Ingredientes:

• 750 grs de lulas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• sumo de limão q.b.
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 ovo
• óleo q.b.
• 1 colher de sobremesa de azeite

Confecção:

Prepare as lulas como habitualmente, corte os sacos em argolas e coza-as em água e sal.
Escorra, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe ficar assim durante 2 a 3 horas.
Passado este tempo, enxugue as lulas (argolas e cabeças), passe-as por farinha e em seguida pelo o ovo batido com o azeite, sal e pimenta.
Frite em óleo bem quente (180ºC) e sirva com molho de tomate
bem temperado, a que juntou um pouco de piripiri.
Acompanhe com batatas cozidas.

 

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