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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Mexilhões à Moda de Bruxelas
Colaboração de Fredo

Ingredientes:

  • mexilhões
  • cebolas cortadas às rodelas
  • caule de aipo partido em rodelas
  • azeite q.b.
  • sal a gosto
  • vinho branco q.b.

Confecção:

Lave, escove e tire as barbas dos mexilhões.
Em um tacho, coloque um fio de azeite e camadas alternadas dos demais ingredientes da seguinte ordem: cebola, mexilhões, caule de aipo e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.
Tempere com sal a gosto.
Cubra com vinho branco suficiente para cozinhar os mexilhões.
Leve ao lume o tempo necessário para abrir os mexilhões.
Sirva quente, acompanhado com pão.

 

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