|
Bacalhau
na Telha com Batatas a Murro
Colaboração
de Tomás José Necho Ribeiro
Ingredientes:
- Uma
posta de bacalhau bem demolhada e alta
- 2
fatias de bacon laminado
- 2
rodelas de chouriço
- rodelas
de cebola
- alhos
e azeite.
Confecção:
Corta-se
a posta de bacalhau no sentido do comprimento em quatro pedaços.
Assam-se na chapa e vão-se colocando alternadamente na telha com o
bacon e uma rodela de chouriço, seguido de mais um dos pedaços de
bacalhau, cebola, bacalhau bacon e chouriço e por fim o quarto
pedaço de bacalhau.
Cobre-se com uma boa mão cheia de alhos laminados e rega-se
generosamente com um bom azeite. Introduza n o forno bem quente e
sirva-o na própria telha logo que começar a ferver. Acompanhe com
batatas a murro, que deverão batatas miúdas e de preferência novas,
e que poderão ser assadas no microondas para ser mais rápido.
Um bom apetite. |
|
