Lulas Gratinadas

Ingredientes:

• 1,5 Kg de lulas (frescas) cortadas às rodelas
• 0,5 Kg de gambas cruas descascadas (de Madagáscar pois são as melhores)
• 2 pacotes de natas
• 1 copo de vinho branco seco
• 4 alhos pisados
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas picadas
• 3/4 c. sopa de azeite
• 1 pacote de polpa de tomate dos pequenos (quase todo)
• Salsa e coentros picados
• 1 cubo de caldo de peixe
• pimenta preta moída na altura

Confecção:

Frita-se a cebola e os alhos em 3 ou 4 colheres de sopa de azeite, junta-se o louro, o tomate, a salsa, a pimenta e o cubo de peixe.
Depois deita-se o vinho branco seco e as lulas.
Tapa-se e deixa-se apurar e cozer as lulas. Se for necessário junta-se mais vinho.
Quando as lulas estiverem cozidas juntam-se as gambas e coze um pouco mais.
Misturam-se as natas, mexe-se bem e deitam-se as lulas num tabuleiro untado de margarina.
Polvilha-se de uma mistura de queijo ralado com pão ralado.
Vai ao forno a gratinar mais ou menos meia hora.