Batatas à estudante
Colaboração de Josefina Parente Salgado

Ingredientes:

• 7 a 8 batatas médias ;
• azeite q.b. ;
• noz moscada q.b. ;
• pimenta q.b. ;
• alho em pó q.b. ;
• colorau q.b. ;
• sal q.b.

Confecção:

Lave bem as batatas, dê-lhes um golpe e coza-as com casca.
Corte-as ao meio e frite-as em azeite, temperando durante a fritura com bastante noz moscada, pimenta, alho em pó, colorau e sal.
Vire-as e repita o procedimento.
Quando estiverem douradas e com crosta (das especiarias), sirva como acompanhamento para carnes.