Bifes Suiços
Colaboração de Mité Cunha

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 800 grs de bifes grossos
• 1 tomate maduro
• 1 pimento verde
• banha ou margarina
• sal
• pimenta
• vinagre q.b.
• água q.b.
• farinha de trigo

Confecção:

Cortar bifes grossos em pedaços e temperá-los com sal e pimenta.
Passar cada pedaço por farinha de trigo e sateá-los em banha (ou margarina se preferir).
Numa caçarola, colocar a cebola picada, o tomate picado e o pimento picado também.
Acrescentar 1/2 copo de água com vinagre e após colocar a carne, deixar cozer em lume brando com a caçarola tapada, agitando de vez em quando.
Acompanha arroz branco ou batatas fritas.