Bifinhos de Avestruz à Azinhal
Colaboração de Ana Paula Santos

Ingredientes:   

• 800 g de bifinhos de avestruz
• 70 g de margarina
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 dl de natas
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Tempere o bifinhos com sal e pimenta.
Numa frigideira, leve ao lume metade da margarina, frite os bifes (não devem ficar muito passados) e depois retire-os para um prato. Na mesma frigideira, leve ao lume a outra metade da margarina e quando estiver bem quente adicione a mostarda, mexa e junte o vinho do Porto.
Por fim, junte as natas. Deixe ferver e apurar, juntando em seguida os bifinhos ao molho (junte também o molho que os bifinhos largaram no prato) e deixe ferver mais um pouco.
Sirva, por exemplo, com puré de batata e legumes a seu gosto.
Bom apetite!