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Empadão de Frango Tricolor
Colaboração
de Nathalie Anne Santos
Fácil - Tempo:45 minutos
Ingredientes:
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1 kg de batatas
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1 pacote de natas (2dl)
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2 embalagens de espinafres congelados (400gramas)
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0,5 kg de cenouras
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1 cebola grande
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2 dentes de alho
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2 c. (de sopa) de azeite
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1 gema de ovo
-
manteiga para untar
- sal e pimenta
q. b.
- 1
frango
Confecção:
Coza o frango em água
temperada com sal.
Depois de frio, limpe-o e desfie-o.
Em recipientes separados, coza as batatas e as cenouras em água temperada com sal.
Escorra e reduza a puré, separadamente.
Também à parte, coza os espinafres, escorra-os e junte-lhes 0,5 dl de natas.
Reserve.
Numa frigideira, faça um refogado com o azeite, a cebola picada e os dentes de alho
cortados às rodelas finas.
Acrescente 1,5 dl de natas e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre.
Unte um pirex com manteiga e forme camadas com os purés e o frango, alternando-os.
Bata a gema de ovo com uma colher das de sopa de água misturada e use para pincelar a
superfície do empadão.
Leve ao forno a 200º graus até dourar. |
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