Camarões de Tomatada Colaboração da Guloso Receita para 4 pessoas Tempo : 40 minutos Grau de dificuldade : Fácil

Ingredientes:

• 800 g de Camarão
• 1 Cebola
• 1 Frasco do Molho de Tomate de Pimentos q.b. GULOSO
• 4 Dentes de Alho
• 4 Colheres de Sopa de Azeite
• 1 Cálice de Brandy
• 1 Folha de Louro
• 1 Raminho de Cebolinho
• Sal e Pimenta q.b.

Confecção:

Descasque os camarões, deixando ficar apenas a cauda, e reserve as cascas.
Leve ao lume um tacho com 1 litro de água, a cebola cortada ao meio, a folha de louro e as cascas de camarões.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 20 minutos, com o tacho destapado. Passado esse tempo, esmague as cascas para extrair o máximo de suco, passe tudo por um coador e misture ao caldo.Reserve.
Dê uma pancada nos dentes de alho para que esmague um pouco, mas não lhes tire as cascas.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os dentes de alho e, assim que estiver quente, junte os camarões descascados.
Deixe alourar um pouco os camarões temperados com sal e pimenta.
Retire do lume e regue com o Brandy.
Leve de novo ao lume para flambear e adicione o Molho de Pimentos q.b. GULOSO.
Deixe cozinhar um pouco e sirva decorado a gosto, com o cebolinho.

Tome Nota :

O Brandy é uma bebida que incendeia facilmente!
Por essa razão, retire a frigideira do lume antes de o juntar.
No entanto, se não quiser correr o risco, tempere previamente os camarões com Brandy a não flambeie.