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Molho
para Bifes
Colaboração
de Helena Ribeiro
Ingredientes:
- 1
cálice de Vinho Madeira
- 1
colher de (sopa) de Molho inglês
- 1
colher de (chá) cheia de mostarda
- 2
colheres de (sopa) de manteiga
- pimenta
em pó q.b.
Confecção:
Derrete-se
a manteiga numa frigideira, sem queimar; deita-se-lhe o vinho, o molho
e a mostarda, mexendo muito bem para ligar. Na ocasião de se servirem
os bifes, fritam-se em manteiga, junta-se a gordura dos mesmos ao
molho já preparado e deita-se por cima dos bifes.
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