Salada de Bacalhau com Feijão Frade
Colaboração do Restaurante Tromba Rija - Marrazes - Leiria

Ingredientes:

• 350 grs de feijão-frade cozido
• 1 cebola média picada
• salsa picada 2 colheres de (sopa)
• 1 boa posta de bacalhau cozido
• 1,5 dl de azeite +-
• 1 dl de vinagre +-
• sal e pimenta q.b.
• 2 ovos cozidos picados

 Confecção:

Demolhe e coza o feijão-frade.
Limpe a posta de bacalhau de peles e espinhas e lasque-a.
Numa saladeira misture o feijão-frade e as lascas de bacalhau.
À parte, misture a cebola, os dentes de alho e a salsa picados, com o azeite, o vinagre, sal e pimenta e deite sobre a salada.
Enfeite com os ovos cozidos picados, e folhinhas tenras de alface.