Carne no Tacho com Couve Coração
Colaboração de Luísa Afonso

Ingredientes:

• Um bom pedaço de carne (porco, vitela, etc.)
• 3 tiras de bacon
• 1 copo de vinho tinto
• 1 penca , ou couve coração
• sal q.b.
• pimenta q.b.

 Confecção:

Num tacho ponha a carne com o bacon cortado às tirinhas, junte o copo de vinho, tempere e tape.
Quando ferver, tire a tampa e deixe assar a carne, virando de vez em quando, se precisar ponha um pouco de água.
Quando a carne estiver assada, retire-a do tacho e meta a couve, deixe a couve cozer nesse molho , e vá virando de vez em quando, se precisar ponha um pouco de água.
Quando estiver a couve cozida, meta novamente a carne para tomar mais um pouco de sabor.
Numa travessa distribua a couve , por cima a carne cortada às fatias, e ponha o molho por cima.
Sirva com arroz de alho.