Lagosta à Minha Moda
Colaboração Restaurante Pôr do Sol - Azenhas do Mar

Ingredientes:                                                               

• 1 lagosta
• 1 folha de louro
• 2 cebolas descascadas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho de salsa
• vinho branco
• vinho do Porto
• sal e pimentão

Confecção:

Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas.
Depois de cortar a lagosta em pedaços, coloque-a num tacho com a cebola, a salsa, os alhos , o louro, tudo muito bem picado e ainda o sal e o azeite.
Regue com partes iguais de vinho branco e do Porto de forma a cobrir completamente a lagosta.
Coza em lume brando, não mexa.
Logo que termine a cozedura sirva de imediato.