Bacalhau de Cebolada

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 3 cebolas
• 60 g de margarina
• 2 tomates
• 1 folha de louro
• farinha q.b.
• sal
• óleo para fritar q.b.

Confecção:

Demolhe bem o bacalhau, mudando a água 2 ou 3 vezes.
Depois, enxugue-o em papel absorvente.
Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as em óleo bem quente.
Leve a margarina ao lume, juntamente com a cebola, o tomate, cortado em rodelas, e a folha de louro. Deixe ferver até apurar.
Regue as postas de bacalhau com esta cebolada e sirva.
Acompanhe com batatas cozidas.