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Sopa de Amêijoas

Ingredientes:

  • 1 Kg de amêijoas
  • 2 alhos
  • Coentros
  • 1 dl de azeite
  • Sal e pimenta q. b.
  • Pão de milho

Confecção:

Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.
Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas.
Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho.
Serve-se imediatamente.

 

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