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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Coelho Frito
 

Ingredientes :
( 4 Pessoas )
 

  • 1 coelho ou lebre ;
  • 3 colheres ( sopa ) de massa de alho;
  • 2 colheres ( sopa ) de massa de pimentão;
  • Piri-piri q.b.


Confecção
:

Corte o coelho em bocados pequenos ( se for lebre deve lavá-la e deixá-la de molho em água fria durante algumas horas ).
Tempere-os com a massa de alho
e com a massa de pimentão.
Deixe ficar assim de um dia para o outro.
No dia seguinte frite-o em banha sobre lume brando devendo o coelho ficar bem passado.
Rectifique-o de sal e piri-piri a gosto.
Acompanhe com batatas fritas e salada.



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