Costeletas de Porco à Alentejana

Ingredientes:
    ( 4 Pessoas )

• 4 costeletas ;
• 2 colheres ( sopa ) de Vinha d' Alho Incopil ;
• 1 dl de vinho tinto ;
• Pickles Incopil q.b. ;
• 16 azeitonas descaroçadas ;
• 1 colher ( sopa ) de banha ;
• Piri-piri Incopil q.b.

Confecção :

Barre as costeletas com a Vinha d’ Alho Incopil e regue-as com o vinho tinto.
Deixe repousar a marinada cerca de 2 horas.
Aqueça a banha e aloure nelas as costeletas de ambos os lados. Vá adicionando aos poucos o líquido da marinada.
Depois de fritas, retire-as e adicione ao molho os Pickles Incopil cortados em pedacinhos muito pequenos e as azeitonas.
Tempere com o Piri-piri Incopil a gosto.
Deixe apurar.
Sirva as costeletas regadas com o molho e acompanhadas com puré da batata.