Pescada no Forno à Albergaria

Ingredientes:

• 750 gr de pescada ;
• 1 cebola ;
• 1 dl vinho branco ;
• 0,5 dl azeite ;
• 3 dentes de alho ;
• 1 ramo de coentros ;
• Sal ;
• Pimenta.

Confecção:

Amanha-se a pescada.
Corta-se às postas, colocando-as de seguida num pirex.
Tempera-se com sal e pimenta e rega-se com o vinho branco e o azeite.
Em cima deitam-se os coentros picados, os dentes de alho e as cebolas.
Leva-se a assar e serve-se acompanhada de arroz.