Eirós Grelhadas à Moda do Ribatejo

Ingredientes:

• 2 kg de eirós ;
• Manteiga ;
• Salsa picada ;
• Limão ;
• Sal ;
• Pimenta.

Confecção:

Depois de arranjar as eirós, abrem-se e cortam-se aos bocados molhando depois numa mistura feita com salsa picada, manteiga derretida, sumo de limão, sal e pimenta.
Deixa-se grelhar.
Colocam-se depois numa travessa regando-os com o molho restante.