Modo de Preparação
- 1
Corte a couve lombarda em tiras finas (juliana) e coza-a durante 5 minutos, em lume brando, em vinho branco com 50 g de maçãs (cortadas aos cubos), uma colher de mostarda, sal e pimenta.
- 2
Depois de tudo cozido, deixe arrefecer e coloque no fundo do prato onde vai servir.
- 3
Frite a morcela ou se preferir leve ao forno durante alguns minutos até estar tostada.
- 4
Corte as restantes maçãs (com a pele) em meias luas.
- 5
Salteie em manteiga com um pouco de óleo.
- 6
Junte a batata (já pelada e cozida) cortada em meias luas e deixe ganhar cor.
- 7
Envolva as maçãs e batatas com a morcela e coloque sobre a couve salteada.