Pudim de Chá — Receitas com Vinho do Porto

Modo de Preparação

1
Leve a água a ferver e junte o chá preto.
2
Deixe levantar fervura e coe.
3
Junte ao chá o açúcar e leve a ferver durante 4 minutos.
4
Retire do lume e junte às gemas de ovo previamente batidas.
5
Numa caçarola leve 150 g de açúcar com duas colheres de sopa de água para fazer caramelo.
6
Retire do lume e caramelize uma forma de pudim.
7
Deite o preparado das gemas e do açúcar na forma e leve ao forno(150ºC) em banho maria durante 45 minutos.
8
Retire do forno e deixe arrefecer.
9
Para desenformar, aqueça a forma ao lume durante alguns instantes.
10
Faça entretanto a massa dos biscoitos para acompanhar o pudim.
11
Leve ao lume a manteiga, o mel, o sumo de limão e a canela.
12
Deixe dissolver o açúcar e a manteiga.
13
Retire do lume e junte a farinha.
14
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque, com a ajuda de uma colher de sopa, pequenas quantidades de massa.
15
Leve ao forno aquecido a 200ºC durante dez minutos.
16
Retire do lume e enrole formando pequenos palitos.
17
Coloque sobre o prato de servir uma fatia de pudim e decore com os palitos de canela.
18
Polvilhe com canela em pó e um pouco de caramelo que saiu da forma.