Confecção:
Lavem-se os camarões,
escorram-se.
Com uma tesoura ou faca muito bem afiada, cortam-se os
mesmos ao meio, no sentido longitudinal e pelo dorso porém
sem separar totalmente as duas metades uma da outra, e
retirem-se-lhes as tripas.
Reserve.
Num almofariz, junte os alhos, o sal e o
piri-piri.
Esmague tudo isto muito bem e junte a margarina, criando uma
pasta homogénea.
Com esta pasta barre a carne dos camarões abertos ao meio.
Disponha os camarões numa terrina de barro e leve ao forno
bem quente.
Retire ao fim de cerca d 15 minutos, quando a cor
avermelhada das cascas dos camarões indicar estarem os
mesmos já assados.
Sirva com batatas fritas cortadas em rodelas
semi-grossas.
Bom apetite.
fonte: Colaboração
de Jorge Russel.
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