Confecção:
Leve o leite de coco num tacho a ferver.
Assim que levantar
fervura junta-se a farinha de arroz em chuva, mexendo sempre
com a colher de pau para não ganhar grumos.
Deixe cozer
e tempera-se com sal.
Esta chima deve ficar consistente.
Depois de pronta põe-se numa travessa passada por água fria.
É um bom acomapnhamento para carnes, peixes etc.
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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