Confecção:

Pique uma cebola e corte a outra em rodelas. 
Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume uma colher de sopa de ghee e adicione o côco ralado que se deixa saltear, durante 3 minutos, juntamente com os carvinhos e o pau de canela. 
Retire os cravinhos e a canela e reserve-os. 
Coloque o côco no copo triturador junatmente com o pó de caril e a cebola em rodelas. 
Adicione 1/2 copo de água e triture até se obter uma pasta. 
Numa caçarola, aqueça a restante gordura e junte a cebola picada que se deixa alourar. 
Acrescente o tomate desfeito, a pasta de côco e de especiarias, anteriormente preparada, bem como os cravinhos e o pau de canela. Deixe cozinhar durante 15 minutos e vá regando com 3 chávenas de água. 
Introduza, então, os legumes e deixe cozer com o tacho destapado sobre lume brando. 
Junte o iogurte ao molho, sem deixar ferver, e regue com sumo de limão ou lima.