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Guiné-Bissau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Abacate Recheado com Atum

 

Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 2 abacates maduros mas rijos
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate picante
  • 2 limões
  • 2 dl de natas
  • 100 grs de coco ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Confecção:

Cortam-se os abacates ao meio no sentido do comprimento. Retiram-se os caroços e a polpa tendo o cuidado de não furar a casca. 
Numa taça mistura-se a polpa do abacate cortada aos bocadinhos, o atum bem desfeito, as natas batidas, o molho de tomate e o coco ralado. Tempera-se com sal e pimenta. 
Enchem-se as cascas com este preparado. 
Polvilha-se com um pouco de coco ralado torrado. 
Sirva fresco e decorado à gosto.

 


fonte: Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal


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