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Guiné-Bissau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frango com Bagique

 

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 frango
  • 2 dentes de alho
  • piripiri q.b.
  • 1 dl óleo-de-palma (cíti)
  • 1 molho de bagique (espinafres)
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 limão

Confecção:

Depois do frango limpo e lavado, corta-se aos bocados. 
Tempera-se com cebola e alho picados, a folha de louro, o óleo-de-palma, sal e piripiri. 
Leva-se ao lume num tacho a cozer com pouca água por cerca de 15 minutos. 
Juntam-se as folhas dos espinafres para cozerem por mais 15 minutos. Depois de cozido, retira-se do lume.  
Acompanhe com arroz branco.

 


fonte: Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal


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