Farofa de Festa

Ingredientes:

Média dificuldade 
Preparo simples. 
Preparar as frutas com antecedência 
Tempo de cozimento:- 15 minutos 
Rende 8/10 porções. 
Indicada, para acompanhamento de peru, tender e chester

• PASSAS, AMEIXAS E DAMASCOS.( 1 xícara de cada) 
• 1 CEBOLA PICADA 
• 5 DENTES DE ALHO AMASSADOS 
• BACON REFOGADO OU MANTEIGA OU MARGARINA 
• ÓLEO 
• SAL 
• 500 G. DE FARINHA DE MILHO. 
• VINHO BRANCO

Confecção:

1. DE VÉSPERA, DEIXAR AS FRUTAS DE MOLHO EM VINHO BRANCO MORNO, EM VASILHAS SEPARADAS 
2. NO DIA SEGUINTE, PICAR E MISTURAR AS FRUTAS. RESERVANDO O VINHO.. 
3. HUMEDECER A FARINHA DE MILHO COM O VINHO RESERVADO. ACRESCENTAR MAIS VINHO SE NECESSÁRIO. 
4. COLOCAR O ÓLEO E A MANTEIGA (OU MARGARINA) EM UMA FRIGIDEIRA PREVIAMENTE AQUECIDA, OU FRITAR O BACON, COM UM POUCO DE ÓLEO 
5. REFOGAR O ALHO E A CEBOLA ATÉ MURCHAREM 
6, JUNTAR AS FRUTAS PICADAS . 
7. ACRESCENTAR A FARINHA E MEXER BEM POR ALGUNS MINUTOS.

DICAS: A FARINHA NÃO P0DE GRUDAR NO FUNDO E NEM RESSECAR. COLOCAR OS LÍQUIDOS AOS POUCOS, PARA CONSEGUIR O PONTO DE FAROFA.