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Praia Jacaraípe
Município da Serra
ES - Brasil

 

 

 

 

 

 

Paçoca de Carne Seca (Farnel Tradicional dos Tropeiros


Ingredientes:

  • 1 kg de carne seca 
  • 2 cebolas fatiadas 
  • 3 dentes de alho picados 
  • 1 kg de farinha de milho 
  • banha para refogar

Confecção:

Dessalgue, de véspera, a carne seca, em diversas águas. Aqueça a banha e refogue a cebola e o alho, até murcharem Acrescente a carne seca, até amaciar. Em um pilão, coloque a carne seca refogada e a farinha de milho e soque, até que fique tudo bem socado e misturado. Sirva com feijão e arroz.

Obs.- Actualmente, usa-se óleo de girassol, para refogar e o processador para desfiar e misturar a carne seca, com os demais ingredientes, aproximando-se bastante, do sabor da receita autêntica


fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno

Santos - Est. de São Paulo - Brasil - Região Sudeste


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