• 1 kg de músculo bovino
• 6 batatas médias cortadas em cubos
• 4 cenouras grandes cortadas em rodelas 
• 2 nabos cortados em cubos 
• 1 couve-flor
• 1 pedaço de abóbora
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas 
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja 
• sal a gosto
• salsa e cebolinha bem picadas

Confecção:

Limpe bem a carne, tirando toda a gordura e sebo. 
Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no óleo até dourarem. 
Frite a carne e em seguida a cubra com água fria. 
Tempere com sal, deixe ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe até a carne ficar macia. 
Vá juntando os legumes e cozinhe até que fiquem macios. 
Retire a carne, corte-a em cubos e a devolva à panela. 
Acrescente a salsa e a cebolinha, tampe a panela, desligue o fogo. Aguarde 3 minutos e sirva.

fonte: Nick Zarvos
Rio de Janeiro - Brasil

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