|
Morangos
com Molho de Chocolate Branco
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 180
g de chocolate branco ralado;
- 1
chávena de chá de natas;
- 0,5
dl de sumo de limão;
- 2
chávenas de chá de morangos fatiados;
- 1
colher de chá de raspas de limão;
- 3
colheres de sopa de açúcar (fac.).
Para
a decoração:
- 120
g de chocolate branco ralado;
- 1
colher de sopa de manteiga derretida;
- 25
morangos grandes.
Confecção:
Leve
ao lume num tachinho a aquecer 1/2 chávena de chá de natas, o sumo e a
raspa do limão. Reduza o lume e adicione o chocolate ralado.
Misture bem e mexa até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, mas sem deixar endurecer.
Bata a restante nata com o açúcar em chantilly e junte ao preparado,
envolvendo bem.
Ponha os morangos em copos altos e finos mas só até ao meio.
Cubra com o molho.
Ponha as taças no frigorífico durante +- 3 horas.
Entretanto prepare a decoração: Lave muito bem os morangos e
seque-os.
Leve a derreter em banho-maria, e mexendo sempre, o chocolate com a
manteiga.
Mergulhe metade dos morangos no chocolate e ponha-os numa folha de papel
de alumínio untado com óleo de amêndoas doces até que endureçam.
A seguir ponha-os num prato (não os ponha no frigorífico).
Sirva as taças com um morango no topo e os restantes no prato.
Acompanhe com um bom champanhe.
voltar ao índice das Receitas Afrodisíacas
|
