Junte a farinha, o ovo, o sal e as 150gr de manteiga.
Misture bem, com as mãos e vá adicionando, aos poucos, a água. Amasse bem até obter uma mistura homogénea.
Abra num disco no diâmetro da forma a ser usada.
Deixe descansar na geladeira.
Unte uma forma de cobre com 50gr de manteiga e polvilhe com 100gr de açúcar.
Disponha as maçãs e cubra com o restante do açúcar e a manteiga em pedacinhos.
Coloque em fogo brando, até o açúcar começar a mudar de cor. Coloque a massa, ajustando as bordas para baixo e cobrindo todas as maçãs.
Asse em forno médio, até que a massa fique levemente dourada.
Vire a torta, sobre um prato, com todo o cuidado, tendo certeza que não ficou nada colado ao fundo.
Sirva morna.