Corte o
alho-poró no tamanho da terrine e cozinhe em água e sal.
Coloque em água gelada, escorra e deixe-o em papel
absorvente. Unte o salmão com a manteiga, tempere com sal,
gotas de vinagre e leve ao forno por 4min.
Misture o tomate com a cebolinha e tempere com sal,
pimenta e azeite.
Dissolva a gelatina no vinho branco com gotas de vinagre e
reserve.
Montagem: Forre o fundo e os lados de uma terrine
com os crepes, deixando sobrar massa suficiente para
cobrir.
Coloque metade do alho-poró e adicione 2 colheres (sopa)
de gelatina.
Arrume o salmão e, em seguida o tomate seco.
Cubra com o restante do alho-poró e adicione o tomate
fresco com a cebolinha.
Distribua a gelatina restante.
Feche os crêpes e leve à geladeira.
Sirva sobre o molho e acompanhada de alface.
