Salada Colorida
Colaboração de Felícia Sampaio
Editora Culinária do www.gastronomias.com

 

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de Mostarda 250 grs. de camarões grandes cozidos e descascados 1 copo de ervilhas cozidas 2 ovos cozidos cortados aos gomos 1 copo de arroz 1 lata de atum sumo de 1 limão 1 alface cortada em juliana grossa 1 pimento morrone 3 colheres de sopa + ou - de azeite azeitonas pretas q.b.

Confecção:

Coza o arroz em água temperada com sal.
Depois do arroz cozido, escorra-o e passe-o por jactos de água corrente, e escorra-o dentro de um passador.
Escorra o óleo do atum e desfaça-o em lascas.
Misture o arroz com as ervilhas e o atum.
Junte o pimento cortado aos quadradinhos e, tempere com o molho feito com azeite sumo de limão e a mostarda.
Envolva tudo muito bem.
Sirva numa travessa sobre uma camada de alface.
Decore com os camarões, as azeitonas e os ovos.