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Mexilhões
de Cebolada
do Livro: As
Receitas Escolhidas
Editorial Verbo
Ingredientes:
- 2 kg de
mexilhões
- 3 cebolas
- 3 tomates grandes
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- sal e pimenta;
piripiri
Confecção:
Raspe os
mexilhões, tire-lhes as barbas e lave-os.
Corte as cebolas, o tomate e os dentes de alho em rodelas e leve ao lume com o azeite.
Intoduza os mexilhões e tempere com sal, pimenta e piripiri.
Sobre o lume vivo,deixe abrir os mexilhões.
Reduza o calor, tape e deixe cozer a cebola e o tomate, sacudindo o tacho de vez em
quando.
Rectifique o sal.
Querendo, pode, já no fim, borrifar com um pouco de vinho branco.
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