-

Roteiro Gastronómico de Portugal

 




Sobremesa de Leite Condensado com Merengue
do Livro: As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo

Ingredientes:

  • 5 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 100 grs de açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

Ferva o leite com a casca de limão.
Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas e a maisena.
Adicione o leite a ferver, mexendo sem parar.
Leve ao lume, para cozer a maisena.
Faça um caramelo com 100 grs de açúcar e deite-o no fundo de um prato ou tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
Deixe arrefecer um pouco e deite dentro o creme preparado.
Bata as claras em castelo bem firme e junte as 2 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até obter um merengue.
Deite este merengue sobre o doce e leve ao forno para alourar.
Sirva a sobremesa morna ou fria.



[ Voltar ao Índice ]  [ Voltar à Página Principal ]

receitas@gastronomias.com

Copyright © Arte Digital
Roteiro Gastronómico de Portugal