Confecção :

Mistura o bacalhau com a batata, a cebola, a salsa e as gemas.
Tempera-se com um pouco de pimenta e; finalmente, adicionam-se as claras em castelo, misturando bem.
Molda-se a massa em bolas do tamanho de uma noz com a ajuda de duas colheres e fritam-se em óleo bem quente.
Servem-se ao mesmo tempo que o polvo guisado e o esparregado de nabiças.

| voltar ao índice de Receitas |