Ingredientes:

• Lagosta
• Cebolinhas
• Caviar
• Alface Roxa Frisada
• Alface Branca Frisada
• Molho Cocktail

Guarnição:

• Kiwi
• Manga
• Ananás
• Abacate

Molho:

• Molho Maionnese
• ketchup
• Vinho do Porto
• Piripiri q.b.
• Brandi

Preparação:

Coze-se a lagosta. Tempo de cozedura depende do tamanho (+ / - 15 minutos).
Corta-se 3 fatias de manga, e o restante em Macedónia assim como todas as frutas.

Forma de Servir:

Coloca-se no prato as 3 fatias de manga e depois a alface branca e roxa frisada. A macedónia das frutas colocam-se dentro das folhas de alface. Depois leva os Medalhões de lagosta. Põe-se o caviar em cima dos medalhões com 3 cebolinhas.
Por fim, coloca-se o molho em redor das iguarias com cebolinhas picadas por cima.