Bolo Delícia do Algarve

Ingredientes :
Para 14 pessoas

• meio kg de açúcar
• 30 gemas
• 300 grs. de amêndoa
• 70 grs. de margarina
• 5 grs. de canela
• 50 grs. de abóbora em calda
• 200 grs. de chila

Confecção

O açúcar vai fazer ponto de fio forte (1). 
Em seguida deita-se sobre as gemas mexendo muito rápido. 
Junta-se a amêndoa, a margarina e a abóbora ás falhinhas e volta ao lume a engrossar. 
Unta-se uma forma com manteiga e papel vegetal e deita-se ás camadas, alternando a canela e a chila. 
Vai ao lume a secar um pouco. 
Decora-se ao gosto. 
(1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.