Chila Dourada
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
da Editorial Verbo

Ingredientes :
Para 8 a 10 pessoas

• 1 tigela de doce de chila (cerca de 600 g)
• 12 gemas de ovos
• canela

Confecção

Se o doce tiver cristalizado, adiciona-se um pouco de água e deixa-se ferver até se obter o ponto de pérola.
Nesta altura, retira-se o doce do calor e espera-se que arrefeça um pouco.
Entretanto, separam-se e misturam-se as gemas depois de as ter liberto de todas as películas.
Juntam-se então ao doce de chila e vai novamente ao lume até começar a ferver.
Serve-se numa travessa polvilhado com canela em pó.