Trufas Brancas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 30 grs. de manteiga
• 250 grs. de chocolate culinária
• 2 colheres de sopa de licor a gosto
• 100 grs de chocolate branco
• 4 dl de natas

Confecção

Leve o chocolate para culinária partido aos bocados juntamente com a manteiga ao lume a derreter em banho-maria.
Deixe arrefecer um pouco e junte as natas e o licor misturando bem.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Com auxílio de uma colher, faça pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com folha de alumínio.
Leve ao congelador até endurecerem.
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Passe as trufas uma a uma pelo chocolate.
Ponha-as numa grelha e deixe arrefecer um pouco.
Com um garfo levante o chocolate para formar pequenos picos.
Ponha as trufas em caixinhas de papel, leve ao frigorífico até ficarem consistentes.