Trufas de Chocolate com Café
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 200 grs. de manteiga
• 1 tablete de chocolate culinária
• 3 colheres de sopa de Rum ou whisky
• 4 colheres de chá de café solúvel
• chocolate granulado q.b.
• 200 grs de açúcar em pó

Confecção

Leve ao lume num tachinho o chocolate partido aos bocados, o café solúvel, o rum ou whisky deixe derreter em lume brando mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata a manteiga sem sal com o açúcar em pó até ficar cremoso e junte ao chocolate misturando bem.
Deixe arrefecer até que possa moldar a massa.
Com as mãos untadas com um pouco de manteiga faça bolas (não muito pequenas) e passe-as no chocolate granulado.
Ponha as trufas em caixinhas de papel, leve ao frigorífico até ficarem consistentes.