Votos de um Feliz Natal

-



 


Bolo Estrela de Natal
Colaboração de José Botão
Técnico de Pastelaria - ICOPA

Ingredientes:

  • 200 gr Açúcar

  • 120 gr Manteiga

  • 3 Ovos

  • 1,5 dl leite

  • 12 gr (+- 1 colher de sopa)

  • Fermento em pó

  • 1 pitada sal

  • 320 gr Farinha s/fermento

  • 1 pitada de Canela

  • 25 gr Amêndoa moída

  • 2 Maçãs golden (amarelas)

  • 2 colheres de sopa Brandy ou rum

Cortar uma maçã em cubos muito pequenos.

Confecção :

Juntar açúcar, ovos, leite, sal, fermento, canela e brandy ou rum; misturar muito bem; juntar a amêndoa moída e a maçã cortada; juntar a farinha e misturar sem bater, adicionar a manteiga derretida e incorporar bem.
Colocar em forma untada, de +- 18 cm x 6cm, cortar a outra maçã sem descascar em quatro partes, fazer golpes como se fosse cortar para a tarte de maçã, mas sem separar, colocar em forma de estrela sobre a massa.

Cozedura:

Cozer a 180º (forno médio) cerca de 40 minutos.
 


   | Voltar à Página Principal |   | Voltar à Ementa |

 

   

Copyright © 2000 Arte Digital, Lda.
Roteiro Gastronómico de Portugal