Home

| | | | | |



 
Catedral de Santiago

Galiza

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Cañas fritas
Restaurante Casa Pituxo

Ingredientes da masa:
(aprox. para 8 persoas)

  • 1 kg. fariña
  • un chisco de manteiga de porco
  • unhas areias de sal
  • auga (a que necessite)

Ingredientes da masa:

  • 1 l. de leite
  • media ducia de ovos
  • canela en po
  • reladura de limón
  • un pouco de fariña (a que necessite para espesar)

Preparación:

Facemos un volcán coa fariña, botamos o resto dos ingredientes, amasamos, estendemos a masa.
Facemos as canas empregando a forma que se utiliza para elas; fritimos en abundante aceite.
Ó estar frías enchémolas de crema pasteleira (sempre no mento de consumillas, para que as canas non abranden).
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán
, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.



voltar ao índice GALIZA

 


- -

Copyright © 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.

Roteiro Gastronómico de Portugal