Home

| | | | | |



 
Catedral de Santiago

Galiza

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Caldo Galego
Restaurante Casa Abeledo

Ingredientes:
(para aprox. 6 persoas)

  • caldo limpo (de cocer a carne do cocido)
  • 1 mañiza de grelos
  • 3/4 kg. de patacas
  • 200 gr. de fabas

Preparación:

Primeiro poñeremos as fabas a remollo.
No caldo limpo de cocer a carne botamos as fabas e os grelos de cocer, cando xa están tenros botamos as patacas cortadas.
Deixamos facer lentamente, se é posible en cociña de leña.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán
, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.



voltar ao índice GALIZA

 


- -

Copyright © 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.

Roteiro Gastronómico de Portugal