Home

| | | | | |



 
Catedral de Santiago

Galiza

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Natillas
Restaurante Casa Campos

Ingredientes:
(para 4 persoas)

  • 1 l. de leite
  • 6 xemas
  • 6 culleradas de azucre
  • canela
  • un chisquiño de fariña

Preparación:

Separamos as claras das xemas.
Botamos estas últimas soas nun recipiente, engadimos o azucre e revolvemos ben, a continuación o litro de leite e a fariña mesturando ben, pero sen chegar a bater.
Coamos todo e botamos nunha pota, engadimos un pauciño de canela e poñemos ó lume.
Revolvemos e mantemos a lume vivo, pero sen que chegue a ferver.
Retiramos e seguimos revolvendo ata que enfríe.
Coamos outra vez e metemos á neveira.
Adornamos con canela, e coas as claras batidas a punto de neve.
Forneamos uns minutos para que collan color.

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán
, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.



voltar ao índice GALIZA

 


- -

Copyright © 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.

Roteiro Gastronómico de Portugal