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Biscoitinhos de Coco
Colaboração do Tio Beto - Brasil
 

Ingredientes:
 

  • 1 gema

  • 1 xícara de açúcar refinado

  • 2 xícaras de Maizena

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 pitada de sal

  • 1 coco ralado (retire leite de uma metade e ponha a outra na massa)

  • 350 g (aproximadamente) de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Misture o açúcar com a manteiga, a gema, o leite de coco e o coco ralado.
Em seguida, adicione o fermento, o sal, a Maizena e a farinha de trigo. Misture tudo até formar uma massa homogénea.
Modele os biscoitinhos e leve-os ao forno em assadeira untada.



fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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