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Bolo de Chocolate com Abobrinha
Colaboração do Tio Beto - Brasil

 

Ingredientes:
Para l0 a l2 porções

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

  •  l/2 xícara de chocolate em pó

  • 2 l/2 colheres de chá de fermento em pó

  • l colher de chá de bicarbonato de sódio

  • l colher de chá de canela

  • 3/4 de xícara de manteiga ou margarina a temperatura ambiente

  • 2 xícaras de açúcar

  • 3 ovos

  • 2 colheres de chá de baunilha

  • 2 colheres de chá de casca de laranja ralada

  • 2 xícaras de abobrinha ralada no ralo grosso

  •  l/2 xícara de leite

  •  l xícara de castanhas do Pará picadas

Confecção:

Misture a farinha e trigo, o chocolate, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Acrescente os ovos um a um, batendo muito bem depois de cada adição.
Acrescente a baunilha, a casca de laranja e a abobrinha, alternando tudo com leite e mexendo bem.
Por fim, acrescente as castanhas do Pará.
Despeje numa forma de buraco no meio untada e asse em forno moderado 170 graus durante mais ou menos 1 hora, até que, ao enfiar um palito no bolo, ele saia limpo.
Deixe esfriar durante l5 minutos e desenforme.


fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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