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Filé com Molho Gorgonzola
Colaboração do Tio Beto - Brasil

 

Ingredientes:
Rendimento 5 pessoas

  • carne de vaca 625,00 grama(s)

  • manteiga 5,00 col. de sopa

  • pimenta do reino 1,25 pitada(s)

  • queijo gorgonzola 62,50 grama(s)

  • sal 0,63 col. de sopa

  • vinho tinto 75,00 mililitros

Confecção:

Bata 3/4 de manteiga com o queijo e reserve.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Frite os filés com o restante da manteiga, um por vez.
Retire os filés e escorra a manteiga.
Despeje o vinho e deixe levantar fervura.
Acrescente a mistura de queijo.
Despeje sobre os filés.


fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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